"In unicode the default is still SS [1] while the Germans seem to have changed it to ẞ [2]."

Where does the source corroborate that claim? Can you give is a hint where to find the source?

page 48: > E3: Bei Schreibung mit Großbuchstaben ist neben der Verwendung des Groß buchstabens ẞ auch die Schreibung SS möglich: Straße – STRAẞE – STRASSE.

While in older versions [1] it was the other way around:

> E3: Bei Schreibung mit Großbuchstaben schreibt man SS. Daneben ist auch die Verwendung des Großbuchstabens ẞ möglich. Beispiel: Straße – STRASSE – STRAẞE.

[1] https://www.rechtschreibrat.com/DOX/rfdr_Regeln_2016_redigie...